عنوان کتاب : اصول پرورش گوسفند و بز

مولف : مجید خالداری

ناشر : سازمان انتشارات جهاد دانشگاهی شعبه واحد تهران

نوبت چاپ : سوم – بهار 1387

قیمت : 70000 ریال

توضیحات :

بررسی ها نشان می دهد، علیرغم پیشرفت های زیاد در امور مختلف دامپروری کشور ، تغییر زیادی در بخش پرورش گوسفند و بز مشاهده نمی شود. وابستگی گوسفند به مرتع ، کویری بودن بخش وسیعی از کشور ، عدم آگاهی دامپروران سنتی با شیوه های نوین دامداری و از همه مهم تر نگاه چوپانی به گوسفند و گوسفند داری از عوامل موثر در این امر می باشند.

در حال حاضر تعداد کتاب هایی که به زبان دامدار ایرانی باشد و نحوه پرورش گوسفند در ایران را توضیح دهد ، زیاد نیست. در ضمن ، علیرغم اینکه ترجمه کتاب هایی که بر مبنای تجربیات و پژوهش های محققین مختلف در امور گوسفندداری تالیف شده است ، دارای اهمیت بوده و ارزش زیادی دارند ولی این کتاب ها بر اساس امکانات وشرایط فرهنگی ، اقتصادی ، اجتماعی و جغرافیایی سایر کشورها تهیه شده و فاقد نکات اساسی در زمینه بخش پرورش گوسفند کشور می باشند. لذا تالیف یک کتاب که ضمن ارج نهادن به تجربیات گوسفندداری در ایران حاوی مطالب مفید در زمینه پرورش گوسفند باشد ، همواره مورد توجه مولف این کتاب بوده است.

قسمتی از مطالبی که در این کتاب ارائه می شود ، شامل گزارش بخشی از مشکلات و مسائل مربوط به گوسفند داری در ایران است و نشان می دهد در صورت استفاده از اصول نوین پرورش ، درآمد اقتصادی مناسب وجود داشته و این فعالیت تولیدی در رقابت با سایر فعالیت های کشاورزی می باشد.

این کتاب مشتمل بر سیزده فصل است. در فصل اول هدف از پرورش گوسفند و وابستگی آن به مرتع توضیح داده شده است. فصل دوم به عنوان یک فصل پیشنیاز برای آگاهی بیشتر خوانندگان با قطب های دامپروری کشور ، جغرافیای کوچ نشینی عشایر ، نحوه مدیریت دام ها در شرایط محیطی مختلف و غیره نگاشته شده است. فصل سوم یک الگوی مناسب از گوسفندان وحشی موجود در ایران و جهان و همچنین نحوه قضاوت در مورد گوسفندان اهلی امروزی ارائه می دهد. در فصل چهارم گوسفند داری سنتی در قالب پرورش عشایری کشور توضیح داده شده است و فصل پنجم این نحوه پرورش را با گوسفندداری مدرن در سایر کشورها مقایسه می کند. خصوصیات ظاهری و تولیدی نژادهای مختلف گوسفند و بز کشور در فصل ششم و تاسیسات مناسب برای پرورش متمرکز دام ها در فصل هفتم توضیح داده شده است. در فصل هشتم مواد مغذی مورد نیاز دام ها و اثرات سوء ناشی از مصرف کم و یا زیاد این مواد بررسی شده است. چون برای افزایش سودآوری گوسفند تاکید بر افزایش تولید از طریق افزایش تعداد نتاج به ازای هر راس دام می باشد و در کوتاه مدت این امر با کنترل رفتارهای تولید مثل امکان پذیر است ، لذا در فصل نهم مدیریت تولید مثل گوسفند و بز به طور کامل توضیح داده شده است. در فصل دهم و یازدهم به ترتیب مدیریت پرورش دام های داشتی و گوشتی ( پرواربندی ) توضیح داده شده است. با توجه به اهمیت رکوردگیری در برنامه اصلاح نژاد ، در فصل دوازدهم نحوه رکوردگیری از صفات اقتصادی مهم دام ها و در فصل سیزدهم چگونگی حفظ سلامت و بهداشت دام ها به عنوان یک ابزار مهم مدیریت در سودآوری هر فعالیت دامپروری توضیح داده شده است. به هر حال امید است مطالب ارائه شده در این کتاب در مورد شناخت بخش گوسفندداری کشور و همچنین روش های نوین پرورش گوسفند وبز مفید باشد.

در چاپ سوم این مجموعه با توجه به نقش مراتع در پرورش گوسفند و بز کشور یک فصل با دیدگاهی راهبردی در این زمینه به کتاب افزوده شده است. همچنین نظر به تفاوت های بین نژادی و استفاده از برنامه آمیخته گری در اصلاح نژاد گوسفند ، با بررسی نژادهای مختلف گوسفند جهان 80 نژاد ممتاز آنها از نظر صفات گوشتی ، پشمی ، شیری و بارور و 13 نژاد ممتاز بز از نظر صفات شیری ، گوشتی و کرکی گروه بندی و در فصل هفتم گنجانده شده است. برخی فصل های کتاب نیز با افزودن مطالب مفیدتر تغییر یافته اند. برای جلوگیری از افزایش تعداد صفحات کتاب ، برخی مطالب غیرضروری نظیر سموم شیمیایی و روش استفاده از آنها حذف شده است.

فهرست مطالب :

فصل اول : اهمیت پرورش گوسفند

فصل دوم : نقش آب و هوا در پرورش گوسفند

فصل سوم : عشایر دامپرور

فصل چهارم : اهمیت مراتع در پرورش گوسفند و بز

فصل پنجم : شناخت قدمت و ارزیابی گوسفند و بز

فصل ششم : روش های گوسفندداری در ایران و جهان

فصل هفتم : نژادهای گوسفند و بز

فصل هشتم : ساختمان و تاسیسات گوسفند و بز

فصل نهم : مواد مغذی مورد نیاز گوسفند

فصل دهم : تولید مثل گوسفند و بز

فصل یازدهم : مدیریت دام های داشتی

فصل دوازدهم : پرواربندی

فصل سیزدهم : رکورد گیری و ثبت مشخصات

فصل چهاردهم : بهداشت دام