تضمین سلامت گوشت های وارداتی

رئیس سازمان دامپزشکی کشور گفت: سازمان دامپزشکی با پیگیری پروتکل های بهداشتی، نظارت مستقیم کارشناسان دامپزشکی و همچنین بازرسی کامل، قبل از کشتار، سلامت گوشت های وارداتی برزیلی از نظر بیماری های مختلف از جمله بیماری جنون گاوی را تامین می کند.

به گزارش روز پنج شنبه ایرنا از روابط عمومی سازمان دامپزشکی کشور، در پی نگرانی های ایجاد شده در ارتباط با مصرف گوشت برزیلی، ˈسید محسن دستورˈ اظهار کرد: انتقال بیماری جنون گاوی از طریق مصرف و خوردن گوشت بسیار نامحتمل است، اما با این حال سازمان دامپزشکی با توجه به گزارش یک مورد جنون گاوی در یک راس گاو 13 ساله در یکی از ایالتهای جنوبی این کشور، با نگاه کارشناسی و علمی این موضوع را مورد بررسی قرار داده است.

وی با اشاره به واردات گوشت قرمز برزیلی طی یک دهه اخیر و نقشه راه سازمان دامپزشکی برای امنیت بهداشتی محموله های وارداتی، گفت: علاوه بر پروتکل های اقتصادی، یک پروتکل بهداشتی نیز در این بخش منعقد شده که متضمن سلامت و بهداشت گوشت های وارداتی است.
به گفته رئیس سازمان دامپزشکی کشور، در این پروتکل مقررات سازمانهای جهانی بهداشتی برای مقوله بهداشت و بازرسی گوشت لحاظ شده و صادرکننده ملزم به اجرای این مقررات می باشد.
وی از جمله موارد مورد تاکید در پروتکل بهداشتی را بازرسی قبل از کشتار عنوان کرد و گفت: در این فرایند، هر دامی که علائم عصبی و تغییرات رفتاری داشته باشد در گام نخست حذف شده و مجالی برای کشتار آن حیوان بوجود نمی آید.
دستور، نخستین و بارزترین نکته در این پروتکل را قرار گرفتن کشور برزیل در لیست 19 کشور گروه اول جهان که مخاطرات بیماری جنون گاوی در آنها ناچیز و قابل اغماض می باشد عنوان کرد و گفت: این بدین معناست که مخاطرات بیماری جنون گاوی در دام و محصولات دامی کشور برزیل در حد صفر است.
وی یادآور شد: سازمان جهانی بهداشت دام، کشورهای جهان را در سه گروه از نظر ریسک و مخاطرات بیماری جنون گاوی طبقه بندی کرده است، که برزیل و دیگر کشورهای موجود در گروه اول، در حد عاری از این بیماری شناخته شده اند که به آن ریسک قابل اغماض اطلاق می شود.
وی با اشاره به ارتباط سن دام و بیماری جنون گاوی، گفت: این بیماری اغلب در دام های مسن یعنی از چهار سال به بالا مشاهده می شود، در حالی که حداکثر سن دام هایی که در برزیل کشتار و به ایران منتقل می شوند زیر 30 ماه است.
دستور تاکید کرد: با توجه به این که، استفاده از منابع حیوانی در تغذیه و خوراک دام، خطر ابتلا به بیماری جنون گاوی را افزایش می دهد، کشور صادرکننده مجاز به استفاده از تغذیه دستی نبوده و لزوما چرای آزاد و مرتعی مورد تاکید است و ناظرین با کنترل شناسنامه دامی مبداء، آنها را از نظر نوع و محل پرورش و سن دام کنترل می کنند.
به گفته وی، بر این اساس دام لزوما باید در کشور مبدا پروش یافته و کلیه موراد کنترل بیماری و گواهی های لازم را داشته باشد.
قابل ذکر است که دام های کشور برزیل با توجه به طبیعت و منابع طبیعی و بافت اقلیمی اغلب با چرای آزاد مرتعی تغذیه و پرورش داده می شوند.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور، اظهار کرد: در حال حاضر حدود 68 کشور از برزیل واردات گوشت دارند و بالاترین میزان واردات را کشورهای بزرگ و نیز کشورهای اتحادیه اروپا از کشور برزیل انجام می دهند.
وی نظارت مستقیم کارشناسان در قبل، حین و بعد از کشتار را از دیگر مواردی عنوان کرد که سلامت گوشت های وارداتی را تامین می کند و افزود: حضور ناظرین در کلیه مراحل کشتار اعم از بازرسی قبل از کشتار، حین کشتار و مراحل انتخاب دام از نظر جنس، مبدا پرورش و سن و همچنین نگهداری، انجماد، قطعه بندی و حمل و نقل، تضمین سلامت محموله ها خواهد بود.
به گفته رئیس سازمان دامپزشکی کشور، ‌در گواهی بهداشتی صادر شده توسط سازمان دامپزشکی رسمی کشور برزیل بر وجود سیستم مراقبت بیماری، عاری بودن این کشور از بیماری جنون گاوی و عدم تغذیه دستی با منابع پرورتئینی حیوانی به صراحت اشاره شده است و همچنین سازمان دامپزشکی رسمی برزیل بر تمامی مراحل فوق نظارت دارد.
دستور اضافه کرد: با این حال که تمامی این موارد در گوشت های وارداتی از کشور برزیل رعایت می شود، سازمان دامپزشکی در این راستا نسبت به موضوع حساس بوده و تیم کارشناسی و فنی خود را تشکیل داده و با هماهنگی سازمانهای جهانی مرجع نسبت به مطالعه، پیگیری و اتخاذ تصمیمات علمی و فنی اقدام خواهد کرد.

منبع : خبرگزاری ایرنا